Melonsalat med ærter.

Melonsalat med ærter.

Dressing

-	citron saft
1 spsk.	Flydende honning
2 spsk.	olivenolie
-	Lidt peber og salt

Salat

1 stk.	agurk
1 stk.	cantaloupe melon
1 stk.	bananskalotteløg
100 g	Bælgede ærter
1 håndfuld	oregano

Sådan gør du

1. 1.Rør en dressing af citronsaft, honning, olivenolie, salt og peber.
2. 2.Flæk agurken og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurken i halvmåner.
3. 3.Flæk melonen og kassér kernerne. Skær skrællen af og skær melonen i tern. Snit løget fint.
4. 4.Vend agurk, melon, løg og ærter sammen med dressingen og smag til med salt og peber.
5. 5.Anret i et dybt fad, og top med brud af feta og lidt plukket oregano. Servér straks.
6. 
7. Den her ret er super god til det varme vejr.